Φριτάτα με λουκάνικο, κολοκυθάκι και τυρί

Υλικά:

4 μέτριες πατάτες
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτρια κολοκυθάκια
4 χωριάτικα λουκάνικα
250 γρ. ντοματίνια μοιρασμένα
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
8 αυγά
1/2 φλ.κρέμα γάλακτος
3/4 φλ.τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι

Εφαρμογή:

1.Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά και τις κόβουμε ροδέλλες.
2.Σοτάρουμε τα λουκάνικα για 2-3 λεπτά και τα κόβουμε σε φετάκια.
3.Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το βγάζουμε και ανακατεύουμε μέσα τις ντομάτες και την πιπεριά.
4.Σωτάρουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και αλατοπιπερώνουμε.
5.Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί σε στρώσεις τις μισες πατάτες, τα μισά κολοκυθάκια, το μισό μίγμα ντομάτας και τα μισά λουκάνικα.
6.Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις.
7.Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και μισό φλ. τυρί.
8.Το αδειάζουμε στο ταψί και βάζουμε και το υπόλοιπο τυρί από πάνω.
9.Ψήνουμε σε μέτριο και προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά.