Ταμπουλέ με ρόδι

Περιγραφή Συνταγής

1.Βάζετε το κουσκούς μέσα στο νερό ώσπου να μαλακώσει κι ύστερα σουρώνετε.
2.Στη συνέχεια ανακατεύετε όλα τα υλικά και σερβίρετε αφού περιχύσετε με τη βινεγκρέτ ροδιού.
 

Για τη βινεγκρέτ ροδιού

1.Χτυπάτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολάκι.
 

Συστατικά

1 κούπα νερό
1/2 κούπα κουσκούς
1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 κούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1/4 κούπας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα
1/3 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
1/4 κούπας ψιλοκομμένα καρύδια
1/4 κούπας ρόδια
1/4 κούπας φέτα τριμμένη
1,5 κουτ. σούπας βινεγκρέτ ροδιού
 

Για τη βινεγκρέτ ροδιού

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας χυμό ροδιού
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα dijon
1 σκελίδα σκόρδο λιομένο
αλάτι, πιπέρι

 

 

Πηγή: LoveCooking.gr